Карбоксиметилцелюлоза
Зовнішній вигляд:білий або молочно-білий порошок
Фізичні характеристики: це похідне целюлози з карбоксиметильними групами (-CH2-COOH), пов’язаними з деякими гідроксильними групами мономерів глюкопіранози, які складають целюлозну основу.Його також називають КМЦ, карбоксиметил.Натрієва целюлоза, натрієва сіль кабоксиметилцелюлози.CMC є одним із важливих водорозчинних поліелектролітів.Він може бути розчинний у воді, нерозчинний у спирті, етанолі, бензолі, хлороформі та інших органічних розчинниках.Стійкий до тваринних і рослинних олій і не піддається впливу освітлення.
Специфікація:
Карбоксиметилцелюлоза натрію (CMC) для харчових продуктів
| Тип | % натрію | В'язкість (2% вод. розчин., 25°C) mpa.s | pH | Хлорид (Cl-%) | Втрати при висиханні (%) | Коефіцієнт в'язкості |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC для миючого засобу
| Тип | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| В'язкість (2% вод. розчин., 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Ступінь заміщення | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Втрати при висиханні (%) | 10,0 |
застосування: КМЦ (вульгарно називається «промисловий порошок для гурманів») є різновидом репрезентативного ефіру целюлози у водорозчинній похідній клітковини, яка широко використовується для харчової промисловості, молочнокислих напоїв і зубної пасти тощо, і відіграє важливу роль. у кожній галузі чи торгівлі як емульгатор, проклейка, стабілізатор, загущувач, сповільнювач, плівкоутворювач, диспергувальний агент, суспендуючий агент, клей, мерсеризуючий агент, блискучий агент і закріплювач кольору тощо, він має багато переваг перед природними звичайними та комунікаційними засобами .
