Целлюлоза карбоксиметил
Намуди зоҳирӣ:хокаи сафеди сафед ё ширӣ
Хусусиятҳои физикӣ:он ҳосилаи селлюлоза бо гурӯҳҳои карбоксиметил (-CH2-COOH) бо баъзе аз гурӯҳҳои гидроксил мономерҳои глюкопираноза, ки сутуни селлюлозаро ташкил медиҳанд, пайваст аст.Он инчунин ҳамчун CMC, Carboxymethyl номида мешавад.Натрий целлюлоза, намаки натрийи целлюлозаи кабокси метил.CMC яке аз муҳимтарин полиэлектролитҳои ҳалшавандаи об мебошад.Он метавонад дар об ҳал шавад, дар спирт, этанол, бензол, хлороформ ва дигар ҳалкунандаҳои органикӣ ҳал намешавад.Ба равғанҳои ҳайвонот ва растанӣ тобовар аст ва аз рӯшноӣ таъсир намерасонад.
Мушаххасот:
Карбоксиметил целлюлоза натрий (CMC) барои ғизо
| Навъи | Натрий % | Часпакӣ (2% нах., 25°C) mpa.s | pH | Хлорид (Cl-%) | Талафоти хушкшавӣ (%) | Таносуби часпакӣ |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC барои шустушӯй
| Навъи | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Часпакӣ (2% нах., 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Дараҷаи ивазкунӣ | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Талафоти хушкшавӣ (%) | 10.0 |
Ариза: CMC (ба таври дағалона номида мешавад "хокаи industril gourmet") як навъ эфири селлюлоза дар ҳосилаи нахи дар об ҳалшаванда мебошад, ки барои саноати коркарди хӯрокворӣ, нӯшокиҳои кислотаи лактикӣ ва хамираи дандон ва ғайра васеъ истифода мешавад ва нақши муҳим мебозад. дар ҳама соҳаҳо ё тиҷорат ҳамчун эмульгатор, агенти андозагиранда .стабилизатор, ғафскунанда, ретардер, плёнка, агенти пароканда, суспензия, часпак, агенти мерсеризатсия, агенти дурахшон ва агенти рангоранг ва ғайра бартариҳои зиёде дорад, ки иншооти табиии умумӣ ва коммуникатсионӣ .
