Karboksimetil celuloza
Videz:bel ali mlečno bel prah
Fizične lastnosti:je derivat celuloze s karboksimetilnimi skupinami (-CH2-COOH), vezanimi na nekatere od hidroksilnih skupin monomerov glukopiranoze, ki sestavljajo celulozno ogrodje.Imenuje se tudi CMC, karboksimetil.Natrijeva celuloza, natrijeva sol Caboxy metil celuloze.CMC je eden od pomembnih vodotopnih polielektrolitov.Lahko je topen v vodi, netopen v alkoholu, etanolu, benzenu, kloroformu in drugih organskih topilih.Odporen na živalska in rastlinska olja in ne vpliva na svetlobo.
Specifikacija:
Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC) za hrano
| Vrsta | % natrija | Viskoznost (2 % vodna raztopina, 25°C) mpa.s | pH | klorid (Cl-%) | Izguba pri sušenju (%) | Viskoznostno razmerje |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC za detergent
| Vrsta | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Viskoznost (2 % vodna raztopina, 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Nadomestna stopnja | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Izguba pri sušenju (%) | 10.0 |
Aplikacija: CMC (vulgarno imenovan »industrijski gurmanski prašek«) je neke vrste reprezentativni celulozni eter v vodotopnem derivatu vlaken, ki se pogosto uporablja v industriji predelave hrane, pijač mlečne kisline in zobne paste itd., in ima pomembno vlogo v vsaki industriji ali trgovini kot emulgator, sredstvo za lepljenje, stabilizator, zgoščevalec, zaviralec, oblikovalec filma, dispergirno sredstvo, suspendirni agent, lepilo, sredstvo za merceriziranje, sredstvo za lesk in sredstvo za fiksiranje barv itd., ima veliko prednosti pred naravnimi običajnimi in komunikacijskimi zmogljivostmi .
