Karboksimetyyliselluloosa
Ulkomuoto:valkoinen tai maidonvalkoinen jauhe
Fyysiset ominaisuudet:se on selluloosajohdannainen, jossa on karboksimetyyliryhmiä (-CH2-COOH) sitoutuneena joihinkin glukopyranoosimonomeerien hydroksyyliryhmiin, jotka muodostavat selluloosan rungon.Sitä kutsutaan myös nimellä CMC, karboksimetyyli.Selluloosa natrium, kaboksimetyyliselluloosan natriumsuola.CMC on yksi tärkeimmistä vesiliukoisista polyelektrolyyteistä.Se liukenee veteen, liukenematon alkoholiin, etanoliin, bentseeniin, kloroformiin ja muihin orgaanisiin liuottimiin.Kestää eläin- ja kasviöljyjä, eikä valaistus vaikuta siihen.
Tekniset tiedot:
Karboksimetyyliselluloosanatrium (CMC) elintarvikekäyttöön
| Tyyppi | Natrium % | Viskositeetti (2 % vesiliuosta, 25°C) mpa.s | pH | Kloridi (Cl-%) | Kuivaushäviö (%) | Viskositeettisuhde |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥ 1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥ 1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC pesuaineelle
| Tyyppi | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Viskositeetti (2 % vesiliuosta, 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Korvausaste | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Kuivumishäviö (%) | 10.0 |
Sovellus: CMC (maulattomasti kutsuttu "industril gourmet -jauhe") on eräänlainen edustava selluloosaeetteri vesiliukoisessa kuitujohdannaisessa, jota käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa, maitohappojuomissa ja hammastahnassa jne., ja jolla on tärkeä rooli. kaikilla teollisuudenaloilla tai kaupalla emulgointiaineena, liimausaineena. stabilointiaine, sakeutusaine, hidastin, kalvonmuodostaja, dispergointiaine, suspendointiaine, liima, merserointiaine, kiillotusaine ja värinkiinnitysaine jne, sillä on monia etuja, jotka luonnolliset yleiset ja viestintävälineet .
