CMC cấp thực phẩm ZDH được sử dụng làm phụ gia trong lĩnh vực thực phẩm, với các chức năng làm đặc, tạo huyền phù, nhũ hóa, ổn định, tạo hình, tạo màng, tạo khối, chống ăn mòn, giữ độ tươi và chống axit, v.v. Nó có thể thay thế guar gum, gelatin , natri alginate và pectin.Nó được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, chẳng hạn như thực phẩm đông lạnh, nước ép trái cây, mứt, đồ uống axit lactic, bánh quy và các sản phẩm bánh mì, v.v.