ZDH فوڊ-گريڊ CMC کاڌي جي ميدان ۾ اضافو طور استعمال ڪيو ويندو آهي، ٿلهي ڪرڻ، معطل ڪرڻ، emulsifying، استحڪام، شڪل ڏيڻ، فلمنگ، بلڪنگ، مخالف corrosion، تازگي برقرار رکڻ ۽ تيزاب-مزاحمت وغيره جي ڪمن سان، اهو گار گم، جليٽين کي تبديل ڪري سگهي ٿو. ، sodium alginate، ۽ pectin.اهو وڏي پيماني تي جديد کاڌي جي صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ منجمد کاڌو، ميوو جو رس، جام، ليٽيڪڪ ايسڊ مشروبات، بسڪيٽ ۽ بيڪري جون شيون وغيره.