Пищевая КМЦ ZDH используется в качестве добавки в пищевой области с функциями загущения, суспендирования, эмульгирования, стабилизации, придания формы, пленкообразования, наполнения, защиты от коррозии, сохранения свежести, кислотостойкости и т. д. Она может заменить гуаровую камедь, желатин. , альгинат натрия и пектин.Он широко используется в современной пищевой промышленности, например, при производстве замороженных продуктов, фруктовых соков, варенья, молочнокислых напитков, печенья, хлебобулочных изделий и т. д.