ZDH-pola xwarinê CMC wekî lêzêdeker di warê xwarinê de tê bikar anîn, bi fonksiyonên stûrbûn, sekinandin, emulsîfkirin, stabîlkirin, şikilandin, fîlimkirin, mezinkirin, dij-korozyon, nûbûn û berxwedana asîdê hwd. Ew dikare şûna gumê guar, gelatin bigire. , sodyûm algînat, û pektîn.Ew bi berfirehî di pîşesaziya xwarinê ya nûjen de, wekî xwarinên cemidî, ava fêkiyan, jam, vexwarinên asîda laktîk, biscuit û hilberên nanpêj û hwd, bi berfirehî tê bikar anîn.
| Şanî | Specification |
| Fîzîkî Exterior | Toza spî an zer |
| Viskozîtî(2%,mpa.s) | 15000-30000 |
| Dereceya Cîgir | 0,7-0,9 |
| PH(25°C) | 6,5-8.5 |
| Şilî(%) | 8.0 Max |
| Paqijî (%) | 99.5Min |
| Heavy Metal (Pb), ppm | 10 Max |
| Hesin, ppm | 2 Max |
| Arsenîk, ppm | 3 Max |
| Rêber, ppm | 2 Max |
| Mercury, ppm | 1 Max |
| Cadmium,ppm | 1 Max |
| Hejmara Tevahiya Plate | 500/g Max |
| Hevîrtirşk & Molds | 100/g Max |
| E.Coli | Nil/g |
| Bakteriyên kolîform | Nil/g |
| Salmonella | Nil / 25 g |
Dema şandinê: Gulan-27-2021
