Karboksimetil Selulosa
Penampilan:bubuk putih utawa putih susu
Karakteristik fisikIki minangka turunan selulosa kanthi gugus karboksimetil (-CH2-COOH) sing kaiket ing sawetara gugus hidroksil monomer glukopiranose sing mbentuk balung mburi selulosa.Iki uga disebut CMC, Carboxymethyl.Natrium Selulosa, garam Sodium saka Caboxy Methyl Cellulose.CMC minangka salah sawijining polielektrolit solube banyu sing penting.Bisa larut ing banyu, ora larut ing alkohol, etanol, benzena, kloroform lan pelarut organik liyane.Tahan kanggo lenga kewan lan sayur-sayuran lan ora kena pengaruh cahya.
Spesifikasi:
Carboxymethyl Cellulose Sodium (CMC) kanggo Pangan
| Jinis | natrium% | Viskositas (2% aq. sol., 25°C) mpa.s | pH | klorida (Cl-%) | Pangeringan mundhut (%) | Rasio viskositas |
| FH9FH10 | 9.0-9.59.0-9.5 | 800-12003000-6000 | 6.5-8.06.5-8.0 | ≤1.8≤1.8 | ≤6.0≤6.0 | ≥0.90≥0.90 |
| FM9 | 9.0-9.5 | 400-600 600-800 | 6.5-8.0 | ≤1.8 | ≤10.0 | ≥0.90 |
| FVH9 | 9.0-9.5 | ≥1200 | 6.5-8.0 | ≤1.8 | ≤10.0 | ≥0.82 |
| FH6 | 6.5-8.5 | 800-1000 1000-1200 | 6.5-8.0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
| FM6 | 6.5-8.5 | 400-600 600-800 | 6.5-8.0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
| FVH6 | 6.5-8.5 | ≥1200 | 6.5-8.0 | ≤1.8 | ≤10.0 | - |
CMC kanggo Deterjen
| Jinis | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Viskositas (2% aq. sol., 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC% | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Gelar substitusi | 0.50-0.70 | 0.50-0.70 | 0.60-0.80 | 0.60-0.80 | 0.60-0.80 |
| pH | 8.0-11.0 | 8.0-11.0 | 7.0-9.0 | 7.0-9.0 | 7.0-9.0 |
| mundhut pangatusan (%) | 10.0 |
Aplikasi: CMC (vulgarly disebut "wêdakakêna industril gourmet") minangka jinis wakil selulosa eter ing turunan serat larut banyu, kang digunakake digunakake kanggo industri pangolahan pangan, wedang asam laktat lan odol, etc., lan nduweni peran penting. ing saben industri utawa perdagangan minangka emulsifier, agen ukuran .stabilizer, thickening, retarder, film mantan, dispersing agen, suspending agen, adhisive, mercerizing agen, lustering agen lan werna mbenakake agen, etc, iku wis akeh kaluwihan sing alam umum lan fasilitas komunikasi .
