ZDH matvæla CMC er notað sem aukefni á matvælasviði, með það hlutverk að þykkna, sviflausn, fleyti, stöðugleika, móta, kvikmynda, fylla, gegn tæringu, halda ferskleika og sýruþolnu o.s.frv. Það getur komið í stað gúargúmmí, gelatíns , natríumalgínat og pektín.Það er mikið notað í nútíma matvælaiðnaði, svo sem frosinn mat, ávaxtasafa, sultu, mjólkursýrudrykki, kex og bakarívörur o.fl.
| Atriði | Forskrift |
| Líkamlegt ytra byrði | Hvítt eða gulleitt duft |
| Seigja(2%,mpa.s) | 15000-30000 |
| Staðgengisgráðu | 0,7-0,9 |
| PH(25°C) | 6,5-8.5 |
| Raki(%) | 8,0 Hámark |
| Hreinleiki(%) | 99.5Min |
| Þungmálmur (Pb), ppm | 10 Hámark |
| Járn, ppm | 2 Hámark |
| Arsen, ppm | 3 Hámark |
| Blý, ppm | 2 Hámark |
| Merkúríus, ppm | 1 Hámark |
| Kadmíum,ppm | 1 Hámark |
| Heildarfjöldi plötum | 500/g Hámark |
| Ger og mót | 100/g Hámark |
| E.Coli | Ekkert/g |
| Kólibakteríur | Ekkert/g |
| Salmonella | Ekkert/25g |
Birtingartími: 27. maí 2021
