ZDH खाद्य-ग्रेड सीएमसी का उपयोग खाद्य क्षेत्र में योजक के रूप में किया जाता है, जिसमें गाढ़ा करना, निलंबित करना, पायसीकरण करना, स्थिर करना, आकार देना, फिल्मांकन, उभार, संक्षारण रोधी, ताजगी बनाए रखना और एसिड-प्रतिरोधी आदि के कार्य होते हैं। यह ग्वार गम, जिलेटिन की जगह ले सकता है। , सोडियम एल्गिनेट, और पेक्टिन।आधुनिक खाद्य उद्योग में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जैसे जमे हुए भोजन, फलों का रस, जैम, लैक्टिक एसिड पेय, बिस्किट और बेकरी उत्पाद आदि।