El CMC de calidad alimentaria ZDH se utiliza como aditivo en el campo de los alimentos, con las funciones de espesar, suspender, emulsionar, estabilizar, dar forma, formar películas, aumentar el volumen, anticorrosión, conservar la frescura y resistir los ácidos, etc. Puede reemplazar la goma guar y la gelatina. , alginato de sodio y pectina.Se utiliza ampliamente en la industria alimentaria moderna, como alimentos congelados, zumos de frutas, mermeladas, bebidas con ácido láctico, galletas y productos de panadería, etc.