Карбоксиметил целулоза
Външен вид:бял или млечнобял прах
Физически характеристики: това е целулозно производно с карбоксиметилови групи (-CH2-COOH), свързани с някои от хидроксилните групи на глюкопиранозните мономери, които изграждат целулозния скелет.Нарича се още CMC, карбоксиметил.Натриева целулоза, натриева сол на Caboxy метил целулоза.CMC е един от важните водоразтворими полиелектролити.Може да бъде разтворим във вода, неразтворим в алкохол, етанол, бензен, хлороформ и други органични разтворители.Устойчив на животински и растителни масла и не се влияе от светлина.
Спецификация:
Карбоксиметил целулоза натрий (CMC) за храна
| Тип | % натрий | Вискозитет (2% воден разтвор, 25°C) mpa.s | pH | Хлорид (Cl-%) | Загуба при сушене (%) | Коефициент на вискозитет |
| FH9FH10 | 9,0-9,59,0-9,5 | 800-12003000-6000 | 6,5-8,06,5-8,0 | ≤1,8≤1,8 | ≤6,0≤6,0 | ≥0,90≥0,90 |
| FM9 | 9,0-9,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,90 |
| FVH9 | 9,0-9,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | ≥0,82 |
| FH6 | 6,5-8,5 | 800-1000 1000-1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FM6 | 6,5-8,5 | 400-600 600-800 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
| FVH6 | 6,5-8,5 | ≥1200 | 6,5-8,0 | ≤1,8 | ≤10,0 | - |
CMC за детергент
| Тип | XD-1 | XD-2 | XD-3 | XD-4 | XD-5 |
| Вискозитет (2% воден разтвор, 25°C) mpa.s | 5-40 | 5-40 | 50-100 | 100-300 | ≥300 |
| CMC % | ≥55 | ≥60 | ≥65 | ≥55 | ≥55 |
| Степен на заместване | 0,50-0,70 | 0,50-0,70 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 | 0,60-0,80 |
| pH | 8,0-11,0 | 8,0-11,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 | 7,0-9,0 |
| Загуба при сушене (%) | 10.0 |
Приложение: CMC (вулгарно наричан „индустриален гурме прах“) е вид представителен целулозен етер във водоразтворими производни на фибри, който се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, напитките с млечна киселина и пастата за зъби и др., и играе важна роля във всяка индустрия или търговия като емулгатор, оразмеряващ агент, стабилизатор, сгъстител, забавител, филмообразувател, диспергиращ агент, суспендиращ агент, лепило, мерсеризиращ агент, бляскав агент и агент за фиксиране на цвета и т.н., той има много предимства пред естествените общи и комуникационни съоръжения .
