يتم استخدام CMC من الفئة الغذائية ZDH كمادة مضافة في مجال الأغذية، مع وظائف التثخين، والتعليق، والاستحلاب، والتثبيت، والتشكيل، والتصوير، والتضخيم، ومكافحة التآكل، والاحتفاظ بالنضارة ومقاومة الأحماض وما إلى ذلك. ويمكن أن يحل محل صمغ الغوار والجيلاتين. ، ألجينات الصوديوم، والبكتين.يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية الحديثة، مثل الأطعمة المجمدة وعصير الفاكهة والمربى ومشروبات حمض اللاكتيك والبسكويت ومنتجات المخابز وما إلى ذلك.
| غرض | تخصيص |
| المظهر الخارجي المادي | مسحوق أبيض أو مصفر |
| اللزوجة(2%، ميغاباسكال. ثانية) | 15000-30000 |
| درجة الاستبدال | 0.7-0.9 |
| الرقم الهيدروجيني (25°C) | 6.5-8.5 |
| رُطُوبَة(٪) | 8.0 ماكس |
| نقاء(٪) | 99.5دقيقة |
| المعادن الثقيلة (الرصاص)، جزء في المليون | 10 ماكس |
| الحديد، جزء في المليون | 2 ماكس |
| الزرنيخ، جزء في المليون | 3 ماكس |
| الرصاص، جزء في المليون | 2 ماكس |
| الزئبق, جزء في المليون | 1 ماكس |
| الكادميوم,جزء في المليون | 1 ماكس |
| إجمالي عدد اللوحات | 500/جم كحد أقصى |
| الخميرة والقوالب | 100/جم كحد أقصى |
| بكتريا قولونية | لا شيء / ز |
| البكتيريا القولونية | لا شيء / ز |
| السالمونيلا | لا شيء/25 جرام |
وقت النشر: 27-مايو-2021
